发布时间:2025-06-12 13:04:00 来源:悦刻正品云仓 作者:悦刻正品直通车
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买鱼的时候让鱼店老板杀好 ,拿回家洗净,烧喜斩下鱼头,头鱼去除骨血,家常黑膜,做法牙都要去除干净 ,大全葱姜放入捣蒜器捣碎,红烧加少量温水浸泡 。
滤出料渣 ,倒入鱼头内,加少量盐胡椒粉料酒腌制半小时,锅烧热,倒入凉油,均匀的撒上少许盐 ,放入一些蒜头煎制,喜欢吃的可以多放一些 。
鱼皮朝上下锅煎定型后,轻晃锅,确保鱼头不粘锅,开大火,沿锅边烹入酱油,少许老抽,少许料酒,放入一个八角加适量水,加胡椒粉 ,白糖,醋,大块葱姜。大火烧开转中火,炖十五分钟,大火收汁 。出锅
喜头鱼学名就叫鲫鱼,成鱼重约0.5千克左右。吃法:1 ,一斤左右的红烧2,半斤左右的煮鱼汤,3,2-3两的先用盐腌制,后炕着吃 。以上3种吃法各有特色,其中第二种营养最高。
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